なんと、東京の保育園で給食を食べた園児が食中毒を起こしたっていうニュースが舞い込んできた。その原因は「だしパック煮すぎによる食中毒」なんだって。。
市販のだしパックの種類によって化学物質「ヒスタミン」が含まれているらしく、長く煮すぎるとその成分が抽出されやすくなる・出やすくなり、それが原因で食中毒や発疹などの症状が出たみたい。
個人的に、だしパックからできる限りだしを搾り取ろうっていう気持ちで長く煮ちゃうけど、長く煮ちゃだめなんだね。だしの味は出るんだろうけども有害になる成分も出てくるんじゃ大変！
市販のだしパックメーカーも煮る時間を○分って記載しているものもあるみたいだから、パッケージをチェックして煮る時間を守るように注意しなきゃな〜。
友達のお母さん達にも教えてあげなくちゃ！
産経新聞ニュース
